Bela noite num bistrot clássico a que volto sempre, há anos, com renovado prazer. O ambiente é magnífico, de um Paris que aqui parece sempre igual, aliás como o menu, que parece não mudar. Ao almoço tem uma agitação empresarial e política, à noite convida à conversa e à estada mais longa, com a aparição no cenário de figuras que parecem recortadas de um album de glórias caricaturais da Rive Gauche. De preferência, marque mesa no rés-do-chão, porque o primeiro andar tem sempre muito menos graça.
Esta não é, definitivamente, uma "catedral" da gastronomia, mas apenas um local de consumo médio-alto que vive muito da sua história. O jantar regou-se com o Bourgogne da casa que, não assombrando, é um vinho honesto e numa faixa de preço razoável.
BRASSERIE LIPP
Endereço: 151, boulevard St. Germain
Metro: Saint-Germain-dès-Près
Telefone: 01 45 48 53 91
Encerramento: Não fecha
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